美味小作凉皮

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.27 03:02

• 1415人看过
• 11
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 加适量的水揉成团，要三光，手光，面光，盆光！揉好的面团用保鲜膜或者湿毛巾盖上醒30分钟。
• 第二步
  2. 开始洗面，用一大盆清水把面团放进去开始搓洗，我家没有大盆就用其他的盆代了。洗面很好玩的，洗呀洗呀洗出面筋来。把面浆水过筛去渣。
• 第三步
  3. 放冰箱冷藏4小时以上，时间到取出倒掉清水留着面浆。把面浆搅匀，大火热水烧开用勺子舀到盘子里转一圈，是面浆均匀，3分钟就熟了！
• 第四步
  4. 赶紧把锅里的面皮连盘子放在凉水里凉才好揭开凉皮！把每层凉皮上抹少许油不然会沾黏！
• 第五步
  5. 凉久的凉皮才有嚼劲哦！开始准备配料，把黄瓜，香菜面筋切丝。蒜头拍碎切末，豆芽洗净，花生米拍碎，加入适量麻油，醋，辣油，盐生抽麻酱拌匀就可以了！

烹饪技巧

• 洗面是慢慢的不然面水会溅出来。面筋洗出来是很有弹性的！

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

油你做主

共有459个成果

TA的其他成果

查看全部

凉皮的做法

10

已被1838人参考

凉皮的做法是我国山西一带的一款非常经典的名吃。这款非常美味可口的凉皮的做法是选择用大米，红辣椒油等食材一起加工制做而成。大米经过磨浆蒸熟等工序而变得非常的Q弹有……

包含食材

• 大米

相关做法

大米

• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  669人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  594人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  1419人点赞

全部其他的“凉皮的做法”做法

• 
  长不大的蘑菇
• 
  匠心荷韵
• 
  开心神厨
• 
  90后煮夫

美味小作凉皮评论

评论

• 
  松糕

  松糕，是一种用红豆沙、糯米和大米等食材搭配制作而成的美食；它……

• 
  皮蛋瘦肉粥

  皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……

• 
  荞麦粥

  冬天的时候我最爱喝荞麦粥了，以前经常在外面喝，后来一个朋友教……

• 
  莲藕焖饭

  莲藕焖饭，米饭是我们现在生活中的一种主要食材，同时可以与很多……