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雪蹋桃脯
雪蹋桃脯

雪蹋桃脯

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.12.13 06:45

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主料

  • 桃子 :250
  • 鸡蛋清 :1个

辅料

  • 白糖 :适量
  • 冰糖适量
  • 樱桃果酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将桃子洗净
  • 第二步
    2. 去皮,切十字刀成4瓣,去核,在沸水中焯一下,捞出,盛在一个大碗里,加白糖,上屉蒸半个小时.
  • 第三步
    3. 3.将鸡蛋清打入碗中,搅打成蛋泡液,在沸水锅中烫熟成雪花蛋,待用.
  • 第四步
    4. 不锈钢锅中放入清水,加冰糖熬成浓汁;将蒸好的桃脯码放在盘子里淋上糖汁,盖上雪花蛋.
  • 第五步
    5. 上面点缀一点自制的樱桃果酱即可.

烹饪技巧

  • 做这个桃脯最关键的是打蛋液,打到三分为最好.(展开)

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