香甜芒果冰淇淋

准备时间:8分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.27 03:04

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主料

• 牛奶 ：2袋
• 鸡蛋 ：2个
• 芒果 ：适量

辅料

• 糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 现将牛奶放入锅内加热！待有小气泡冒出即可！
• 第二步
  2. 将蛋清蛋黄分离，分别放入两个碗中，蛋清要放在一个大一点的碗中！蛋黄用电动打蛋器打散！
• 第三步
  3. 将牛奶缓慢的倒入蛋黄的碗中，边倒边搅拌！不能倒的太快，否则就变成蛋花汤了！再用打蛋器搅拌！
• 第四步
  4. 在蛋清的碗中放入适量的白糖，用电动打蛋器打发，打到碗倒过来蛋清不会掉落为佳！将牛奶蛋黄糊放入打发的蛋清中，充分搅拌！在加热至浓稠！
• 第五步
  5. 晾凉以后放入冰箱中半个小时，再放入冰淇淋机中，这样特别容易成型！搅拌20分钟，再放入冰箱中1个小时（冻硬一点比较好吃！）就可以挖出冰淇淋球了！
• 第六步
  6. 放入芒果粒！

烹饪技巧

• 用蛋清打发，其实就是为了代替奶油！这样可以降低热量啊！

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