家常红烧猪脚/猪手

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.07 05:53

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主料

• 猪脚 ：半只

辅料

• 八角 ：两个
• 干辣椒 ：三个
• 桂皮巧果 ：各两个
• 辣椒酱 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先将猪脚洗净剁块，如果是从超市买的冰冻猪脚，要放锅里用水焯一下。
• 第二步
  2. 然后放在盆里，加入切好的姜蒜丝、老抽、胡椒粉、盐、料酒，拌好腌上0.5-1小时。
• 第三步
  3. 把腌好的肉放入高压锅内，可以加一点水，差不多三汤勺左右，再放入八角桂皮和巧果，盖上大火烧至高压锅发出次次的声音，小火烧15分钟。
• 第四步
  4. 等高压锅气放出完后就可以出锅了，最后加点葱末或香菜末，完成。是不是超简单？有木有？

烹饪技巧

• 猪脚最好买火烤过的，这样的肉和皮都比较香。

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