蚕豆炒大辣椒

具体步骤

• 第一步
  1. 剥好蚕豆，焯熟。
• 第二步
  2. 葱切花，蒜切片准用。
• 第三步
  3. 灯笼椒切小块。
• 第四步
  4. 肉馅煸熟，炒肉馅时把水份煸没，出油时再放些花椒面和老抽比较香哈！
• 第五步
  5. 肉馅盛出后，锅中倒入少许油，煸香葱花和蒜片后放入灯笼椒翻炒。
• 第六步
  6. 红椒炒至八分熟时放入焯好的蚕豆。
• 第七步
  7. 翻炒两下紧接着放入肉臊子。
• 第八步
  8. 炒时放入少许老抽，生抽，一点点盐，快速翻炒两下，出锅。
• 第九步
  9. 最后出锅前加了一点水，这样菜汁多些，儿子爱连菜带汁儿的拌米饭吃！