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鲫鱼豆腐汤做法
清甜鲫鱼豆腐木耳汤
清甜鲫鱼豆腐木耳汤

清甜鲫鱼豆腐木耳汤

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.10.09 03:56

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主料

  • 鲫鱼（大小适中） ：一条
  • 豆腐 ：一块
  • 木耳 ：适量

辅料

  • 大葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 香葱或香菜 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先把鲫鱼洗净、姜切片、大葱切成段、香葱或香菜切碎备用；
  • 第二步
    2. 2.炒锅里放少许的油烧热改小火，把大葱和姜片放进去直到出香味，把大葱和姜片出锅，改大火再放鲫鱼到炒锅里煎，直到两面煎的微黄后，加入开水（根据用餐的人数决定水量），之后加入刚才出锅的大葱和姜片，用大火将汤烧开直到汤变成奶白色，最后把豆腐切块入锅，再放入木耳，继续大火煮10分钟，加入盐和胡椒粉，稍煮一会儿关火，最后撒上香葱或香菜。
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烹饪技巧

  • 把洗净的鱼空干水，在煎鱼前用厨房专用纸巾吸去鱼身多余的水分，炒锅要烧热，这样煎的鱼不容易烂。

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鲫鱼豆腐汤做法 鲫鱼豆腐汤做法
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已被3375人参考

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌……

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