红烧冬瓜

准备时间:无

烹饪时间:17分钟

发布时间:2018.07.20 04:12

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主料

• 冬瓜 ：一块

辅料

• 蒜头 ：两三粒
• 酱油 ：若干
• 糖 ：一勺
• 地瓜粉 ：适量
• 椒盐 ：一点

具体步骤

• 第一步
  1. 冬瓜洗净，切成大块，去皮。
• 第二步
  2. 把冬瓜硬的一面切成花刀，方便入味
• 第三步
  3. 锅内放油，油热放蒜头，然后下冬瓜煎一下。
• 第四步
  4. 倒入开水，加红烧酱油一勺，生抽三勺，煮五分钟。
• 第五步
  5. 翻一面再煮一分钟，注意不要贴锅。放一点白糖。继续煮。
• 第六步
  6. 地瓜粉加水调好，关小火，然后湘在冬瓜汤里，马上鼓动关火，不然就黏锅了。
• 第七步
  7. 关火后撒一点椒盐。
• 第八步
  8. 出锅装盘

烹饪技巧

• 因为是红烧所以我切很大块方便煎，如果感觉麻烦可以切成小块直接烧也一样美味，加地瓜粉是为了让汤变黏稠。

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