家常白灼芦笋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.26 01:51

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主料

• 芦笋 ：适量
• 葱 ：适量

辅料

• 植物油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 芦笋洗净，将皮老的部分撕去，这一步很重要，不然会有的地方嚼不烂，也不易入味。
• 第二步
  2. 水中撒几粒花椒，小半勺盐煮沸，将芦笋切成手指长的段放入沸水中焯至水再次沸腾，用漏勺来回翻动约1分钟捞出控水。
• 第三步
  3. 将芦笋摆盘，上面铺上葱丝。
• 第四步
  4. 适量油烧至冒青烟且如水状，慢慢浇在葱丝上面。
• 第五步
  5. 将蚝油、生抽一比一调匀，浇上即可。

烹饪技巧

• 挑选芦笋要选嫩的。

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