小红辣椒炒南瓜

准备时间:2分钟

烹饪时间:9分钟

发布时间:2018.08.20 05:42

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主料

• 南瓜 ：半个
• 新鲜红辣椒 ：4颗
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 美极鲜味汁 ：适量
• 葱丝 ：适量
• 蒜片 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜去皮洗净切片，四至五颗新鲜小红辣椒切段，葱切丝，蒜切片，备用。
• 第二步
  2. 热锅冷油，油至七成熟放入蒜片，葱丝和辣椒段。
• 第三步
  3. 辣椒爆出香味后放入南瓜片，大火翻炒。依次加入盐，鸡精，少许生抽，少许老抽，适量美极鲜，翻炒三分钟左右关火。
• 第四步
  4. 这道菜颜色清亮，鲜辣可口，是一道夏季下饭的好菜。可搭配紫米粥或其他主食均可。

烹饪技巧

• 南瓜片不能切的太薄，炒南瓜的时间不能太长，否则会影响南瓜的口感，过软过面都会影响口感。最佳的的口感是软硬适中，软中有脆。

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