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特色凉拌腐竹木耳
特色凉拌腐竹木耳

特色凉拌腐竹木耳

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.09 03:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 腐竹掰成约5公分长度,凉水泡发4小时以上(泡的时候上面再压个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。)木耳也用凉水泡发半小时就差不多了将上述两样泡发好后,先后入沸水焯一下晾凉
  • 第二步
    2. 黄瓜洗净切小长方形
  • 第三步
    3. 将腐竹,木耳,黄瓜加盐,鸡精,香醋,老干妈辣椒酱等调料拌匀装盘即可

烹饪技巧

  • 1泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开2用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦

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美食输包

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凉拌腐竹木耳 凉拌腐竹木耳
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炎热的夏天是不是胃口变得极差,什么也吃不下去呢?这个时候就轮到凉菜上场了。凉拌腐竹木耳,泡发好的腐竹和木耳,煮熟之后晾干,加上葱蒜之类的调味料,闻着酸酸辣辣的香……

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