多芒小丸子

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.31 10:25

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主料

• 芒果（中等大小） ：2
• 速冻小圆子 ：适量

辅料

• 细砂糖 ：25
• 水 ：60
• 煮圆子的水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 细砂糖和水倒入锅中拌匀；
• 第二步
  2. 小火煮至细砂糖完全溶解，然后烧开，将锅坐入冰水中冷却；
• 第三步
  3. 另起锅加水适量烧开，放入小圆子，并搅拌防止黏连，煮至都浮起关火；
• 第四步
  4. 捞出圆子放入冷水中，防止黏连；
• 第五步
  5. 芒果对半切开，划十字刀，然后切将芒果从皮上切下来；
• 第六步
  6. 调出一些好的芒果粒做装饰，其他的放入搅拌机中；
• 第七步
  7. 再加入煮过放凉的糖水，将芒果搅打成泥装入碗中；
• 第八步
  8. 铺上芒果粒和沥干水的小圆子即可。

烹饪技巧

• 1、煮圆子不能煮过头，等都浮起的时候差不多就好了，煮太久就糊了；2、切芒果的时候要小心些，也可以去皮之后再取芒果肉；3、将糖加水煮成糖水可以让芒果糊不会太浓稠诶，使口感更好；4、芒果打成芒果糊后可以先放入冰箱冰一会，口感就会冰冰凉凉啦；5、也可以把切好的芒果先放入冰箱冻一下，再用搅拌机打成糊。

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