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梅干菜烧肉是一道在浙江非常受欢迎的菜,几乎家家会做。它的主料食带皮五花肉和梅干菜,梅干菜最好选取宁波的,而五花肉最好仔细挑选,因为会影响整道菜的口感。用梅干菜烧肉不会让人觉得油腻,因为梅干菜会吸油,让这道菜的口感变得非常好。
1.这道菜基本上是不要放盐的,因梅干菜是较咸的。2.梅干菜一定要泡软。3.用糖浆烧肉,色泽红亮。4.糖浆就是将水与糖按2比1的比例用小火慢慢地熬制成的。一次多熬点,烧肉时就方便了。
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小菜、一碟
梅干菜烧肉,这道菜看起来就有一种比较吸引人的能力,它属于荤素搭配的比较完美的菜品,里面添加的梅干菜有着咸咸鲜鲜的味道而且吃起来猪肉的嚼劲特别不错,嚼起来牙齿不会……
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