上汤紫背天葵

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.13 01:02

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主料

• 紫背天葵 ：200
• 火腿 ：1片
• 皮蛋 ：半个

辅料

• 蒜 ：一瓣
• 枸杞 ：适量
• 高汤 ：250ml

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜切片备用，皮蛋切丁，枸杞清水浸泡，火腿切菱形片备用。
• 第二步
  2. 锅中倒入适量炒菜油，放入蒜片，小火慢慢煎至两面微焦。放入皮蛋丁炒香。
• 第三步
  3. 加入高汤煮开，放入紫背天葵煮软。
• 第四步
  4. 最后放入火腿片和枸杞略煮即可。

烹饪技巧

• 1、紫背天葵有一种特殊香味，除了做汤还可以炒食、吃火锅等，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。

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