蜂巢蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 主材：粉类，炼乳，色拉油，蛋液，糖水（水和糖在锅内煮开，搅拌成糖水，冷却备用）。
• 第二步
  2. 在装有蛋液的容器里，倒入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
• 第三步
  3. 倒入色拉油，搅拌均匀成稀糊状。
• 第四步
  4. 低筋面粉和小苏打过筛倒入，继续搅拌成面糊。
• 第五步
  5. 将冷却后的糖水分三次倒入面糊，每次需充分搅匀后才能再下一次。
• 第六步
  6. 用保鲜膜盖上，在室温下放置45分钟。只有静置过的面粉才会产生蜂巢。
• 第七步
  7. 在模具抹上一层黄油，将面糊倒入模具，七分满。
• 第八步
  8. 中层上下火，180度，40分钟，直到蛋糕呈现焦糖色。
• 第九步
  9. 稍冷却后将蛋糕倒出。彻底冷却后将蛋糕从中下层的位置横向切开，就看到内部的蜂巢。一开始搞错了，竖着切，切完了也没发现蜂巢，还以为制作失败，后来横向切后，才看到了漂亮的蜂巢。