油泼杂面

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.01 05:23

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主料

• 普通面粉 ：一份
• 荞麦面 ：一份

辅料

• 辣椒粉 ：适量
• 花椒 ：少许
• 白醋 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 荞麦面和白面拌好，加温水揉好。
• 第二步
  2. 揉面的同时烧开一锅水，将揉好的面条用擦板擦进沸水锅中。
• 第三步
  3. 面条熟后捞出过凉水待用，（可以使面条更筋道）。
• 第四步
  4. 在锅中加入与辣椒粉等量的油，并放入几颗花椒。待花椒出香味后捞出扔掉。
• 第五步
  5. 把辣椒粉，盐，醋少许放碗中调好，再倒进热油。油泼就好啦！
• 第六步
  6. 将面捞入碗中，切葱段蒜片放上去，再浇上油泼辣子就好了。

烹饪技巧

• 面可以换成其他版本哦！

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