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蒜蓉西红柿酱
蒜蓉西红柿酱

蒜蓉西红柿酱

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.27 09:44

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主料

辅料

  • 小辣椒 :十五个
  • 蒜 :两头
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 西红柿汆水,破皮了就可以捞出放到凉水里。
  • 第二步
    2. 用汆过西红柿的水随便把瓶子也消毒。
  • 第三步
    3. 汆过的西红柿去皮切碎(黄豆大小)就可以放锅里熬了。
  • 第四步
    4. 锅里熬着的空档,把小辣椒、打蒜都切碎备用。
  • 第五步
    5. 我熬呀熬呀,记得用铲子隔一段时间就搅一下。用铲子铲一点看看是粘稠状就可以了,放辣椒碎再熬个十分钟左右。
  • 第六步
    6. 先放糖、盐,调出你觉的合适的味道。放蒜碎、味精,搅匀。装瓶,。这是个磨人的活,得用比瓶口小的勺子,要不然会弄到瓶子外面。实际的颜色比图上的颜色浅、漂亮。
  • 第七步
    7. 装瓶之后趁热就拧紧盖子放阴凉处或是冰箱,口封严的话可以放到冬天吃都没问题。

烹饪技巧

  • 1.不要用铁锅、铁铲,我觉得吃的时候总会咂巴出铁锈味来。2.我喜欢甜的味道,所以这次的糖盐比例是1.5:1。喜欢什么样的味道大家自己可以看着拌。3.我喜欢用馒头沾着吃,其他吃法有待大家开发,不过记得告诉我。

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