自制热狗包

具体步骤

• 第一步
  1. 后油法揉至扩展阶段
• 第二步
  2. 现在天气热，面团在空调间进行第一次发酵
• 第三步
  3. 发酵完毕，分割面团每个70-80g，滚圆松弛15分钟
• 第四步
  4. 取一个面团擀成椭圆形
• 第五步
  5. 翻面，自两边向内折
• 第六步
  6. 然后捏紧收口
• 第七步
  7. 翻面后放入热狗模内
• 第八步
  8. 天热，所以室温进行二次发酵，发酵好以后刷蛋液撒芝麻
• 第九步
  9. 烤箱预热180度，中下层10分钟后移到中层5分钟，一共15分钟
• 第十步
  10. 生菜叶浸泡在淡盐水内3分钟
• 第十一步
  11. 香肠放在乐葵的料理盒里高火2分钟
• 第十二步
  12. 侧面切开热狗，夹上生菜、芝士片、香肠，挤上色拉酱和番茄酱，ok~