「原创」泡椒凤爪

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

• 凤爪 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 小米辣椒 ：适量
• 糖 ：适量
• 白醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.所需原料，鸡爪一斤
• 
  第二步
  2.配料，香叶，大料，桂皮，葱段，姜片
• 
  第三步
  3.鸡爪洗净，剪去脚趾甲，锅中放水，放入适量的料酒，焯水
• 
  第四步
  4.锅中放水，放入配料煮开，放入焯好水的鸡爪，大火煮8-10分钟
• 
  第五步
  5.捞出，用水冲凉，泡1个小时
• 
  第六步
  6.盆中放入小米辣，白醋，适量的盐，白开水
• 
  第七步
  7.放入泡好水的鸡爪，盖上盖子，泡3-4个小时即可

烹饪技巧

• 用水冲凉后，泡一个小时，中间再换几次水，知道水透明，没有胶质即可

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泡椒凤爪

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土鸡刚从草原成奔跑完之后的肉质是最好的，这时候将其做成泡椒凤爪，真实不二的选择，每一口下去都是泡椒的香气，同时在咬一口凤爪，给人的感觉也是让人辣到欲仙欲死，凤爪……

包含食材

• 鸡爪

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