香酥蛋卷

准备时间:5分钟

烹饪时间:7分钟

发布时间:2018.09.13 08:41

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主料

• 黄油 ：120
• 细砂糖 ：90
• 盐 ：1
• 鸡蛋 ：3只
• 低筋面粉 ：90
• 香草精 ：几滴

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好原料，黄油软化至室温~
• 第二步
  2. 黄油中加入糖和盐搅拌均匀，鸡蛋分几次加入，也要搅拌均匀哦！
• 第三步
  3. 筛入面粉，搅拌均匀。之后加入几滴香草精，瞬间升华。
• 第四步
  4. 包上保鲜膜，放进冰箱30分钟，在拿出来恢复到室温就可以下锅了。
• 第五步
  5. 不沾锅小火烧，手放在锅上面20cm感觉到热量，拿小勺挖面糊放在锅中心。锅从火上拿开，面糊会像黄油一般在锅面晃，摇摆锅把，使面糊均匀摊成一个饼样。
• 第六步
  6. 摊完，回到小火上一分钟左右，翻面，待两面金黄，拿筷子将其卷起。注意不要烫伤，用工具或手套，蛋卷就形成啦
• 第七步
  7. 最后，待其变凉变脆后就是香酥的美味蛋卷咯~

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