中秋*广式月饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.26 07:17

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主料

• 中筋面粉（普通面粉） ：100
• 转化糖浆 ：75
• 奶粉 ：5
• 枧水 ：1
• 食用油 ：25

辅料

• 月饼馅 ：200
• 蛋液 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 糖浆中加入枧水 搅匀
• 第二步
  2. 再倒入食用油搅匀
• 第三步
  3. 加入奶粉 搅匀
• 第四步
  4. 倒入面粉 和成面团
• 第五步
  5. 用保鲜膜裹起来。静置一小时
• 第六步
  6. 静置好后 面团和月饼馅各分成每份25克 取一份面团 压扁 包入月饼馅
• 第七步
  7. 向上推着包住 收口 滚圆
• 第八步
  8. 模具里撒些面粉 方便脱模 烤盘上铺锡纸 直接在烤盘上压模
• 第九步
  9. 最后表面喷水。烤箱预热190度 上下火 先下层烤5分钟 取出表面刷蛋液。再中层烤15分钟即可（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）

烹饪技巧

• 广式月饼提前做新出炉的比较干要放几天就会变的很润哦！^_^

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