爆炒芝麻

准备时间:5分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2018.10.11 06:12

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主料

• 生黑芝麻 ：随意

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把生芝麻放进小孔的篮子冲洗干净，沥水五分钟
• 第二步
  2. 沥干后放进不粘平底锅，拨匀，点火
• 第三步
  3. 先用中火加热，湿的芝麻会冒很多蒸汽，这样慢慢蒸发水分。大约几分钟，中途可以用手摸摸有没变干。一定要不停翻动
• 第四步
  4. 差不多干的时候会有噼啪的声音，转小火炒，等到声音变小，差不多就好了，抓几粒试试味道，觉得合适就可以出锅。

烹饪技巧

• 平底锅＋木铲

13

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