香甜古典巧克力蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 巧克力切碎～
• 第二步
  2. 黄油切小块，微波炉加热10秒，软化后搅拌均匀～
• 第三步
  3. 用蛋黄分离器分离出四个鸡蛋黄～
• 第四步
  4. 加30克细砂糖，用打蛋机搅拌均匀～
• 第五步
  5. 巧克力隔水融化～
• 第六步
  6. 拌入黄油～
• 第七步
  7. 再拌入牛奶，最后把搅拌好的鸡蛋黄分次拌入～
• 第八步
  8. 取约90克糖粉～
• 第九步
  9. 糖粉分三次先后加入鸡蛋清中，用自动打蛋机打发至7、8成～大致蛋清尚呈液态状～
• 第十步
  10. 取三分之一鸡蛋清拌入面糊，再拌入30克可可粉～
• 第十一步
  11. 拌入低筋面粉、小苏打，最后滴几滴柠檬汁～
• 第十二步
  12. 将剩余鸡蛋清倒入面糊，搅拌均匀～
• 第十三步
  13. 倒入模具，我用的是8寸的活动蛋糕模，所以没有上锡纸，如果是固定模具，建议上锡纸便于脱模～
• 第十四步
  14. 烤箱170度预热，上下火170度烤45分钟到50分钟即可～我家烤箱26升，1600瓦～
• 第十五步
  15. 刚烤好了的样子，放凉后脱模撒上糖粉～
• 第十六步
  16. 成品的样子～
• 第十七步
  17. 老爸切块偷吃咯～