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原汁原味玉米刀切馒头
原汁原味玉米刀切馒头

原汁原味玉米刀切馒头

准备时间:4分钟
烹饪时间:4分钟
发布时间:2018.10.15 01:21

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主料

  • 面粉 :500
  • 鲜榨玉米原汁 :250
  • 糖 :30
  • 酵母 :5
  • 盐 :3
  • 植物油 :10
  • 水(额外另加) :10

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉水酵母的比例是10:5:1,这次用玉米原汁和面相比水略干了点所以额外另加10克水,所有配料和成光滑的面团发酵两倍大。
  • 第二步
    2. 取出发酵好的面团排气,想要蒸出的馒头光滑饱满的馒头,最好用压面机过几次后卷起刀切成大小均匀的馒头胚。也可以整成圆形的或者玫瑰型馒头卷。
  • 第三步
    3. 将整型好的馒头胚放入竹蒸笼醒发二十分钟,醒完凉水下锅开火蒸十二分钟闷三分钟再出炉。
  • 第四步
    4. 出炉的玉米刀切馒头!
  • 第五步
    5. 玉米馒头卷!

烹饪技巧

  • 我用的玉米汁是用水果甜玉米榨的原汁不加水,

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玉米面刀切馒头 玉米面刀切馒头
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玉米面刀切馒头这道面食是一道十足的杂粮面食,主要选用食材就是玉米面,如果觉得玉米面太过粗糙,可以添加少许小麦面,不要过多,不然可能会影响口感,说到吃馒头,刚出锅……

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