南方小吃一一香飘万里的豆粉粑粑

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米粉放入盆里，加水和成团，不能太干，像做馒头的面就可以了，盖上醒发二十分钟。
• 第二步
  2. 黑芝麻粉放入碗里，加红糖（这个量根据个人喜好放就可以了）拌匀成芝麻糖备用。
• 第三步
  3. 这是黄豆粉。
• 第四步
  4. 取一块面团中间捏成凹型，包入芝麻糖。
• 第五步
  5. 不能放太多，不然会漏出来的。
• 第六步
  6. 这样捏拢再按扁。
• 第七步
  7. 粽子叶上抹上油再把做好的粑粑放上去就可以了。
• 第八步
  8. 蒸锅里的水烧开后再放入粑粑，大火蒸7分钟就可以出锅了。
• 第九步
  9. 切记！拿一个大盘子，上面先撒一层黄豆粉，再打开锅盖，提起粽子叶的两端，翻扣在黄豆粉上，赶紧用筷子再把它翻过来，让粑粑两面都裹上豆粉，马上拿到一边再裹下一趟，这个过程一定要迅速，不然粑粑的表皮冷了就包裹不上豆粉了！