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美味田鸡
美味田鸡

美味田鸡

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.29 09:17

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主料

辅料

  • 适量
  • 葱 :少许
  • 枸杞少许
  • 蛋清 :1个
  • 黄酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 胡椒粉少许
  • 植物油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 田鸡买回来放入水中冲洗,把指甲都剪掉,里面的内脏都清理干净,剪成块。加适量蛋清,盐,胡椒粉,黄调匀放置两个小时
  • 第二步
    2. 肉米加适量蛋清,盐,味精,黄,调匀放置两个小时
  • 第三步
    3. 切姜丝(姜丝可比平时蒸鱼多放点),葱花备用,枸杞洗净备用,生菜洗净备用。
  • 第四步
    4. 在盘子上铺几片生菜,放入田鸡,肉米分散均匀放开,上面铺好姜丝,放几粒枸杞,倒入适量植物油
  • 第五步
    5. 锅内开水烧热后放蒸架蒸8分钟。熄火焖2分钟
  • 第六步
    6. 取出后撒少许葱花

烹饪技巧

  • 1.如果喜欢吃豆鼓的人可以加少许阳江豆鼓调味。喜欢吃辣椒的话可以加剁椒蒸哦,也很好吃的。2.我加了肉米是为了增加这道菜的鲜美。放多少请自行定量哦。

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欢喜厨厨房

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