叁巴酸辣虾炒臭豆

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.07 08:12

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主料

• 臭豆 ：适量（爱吃可多加一点）
• 虾或苏东 ：适量
• 洋葱 ：半粒（爱吃可多加一点）

辅料

• 蚝油 ：适量
• 叁巴酱 ：适量
• 小辣椒（切碎可放可不放） ：适量
• 水 ：适量
• 油 ：少许
• 醋(爱吃可多放） ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 糖（可放可不放） ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 锅烧开，热锅加油烧热转小火，把洋葱下去翻炒爆香。
• 第二步
  2. 加叁巴酱翻炒，加番茄酱和糖翻炒爆香。(我沒加糖，叁巴酱一点甜)加水。
• 第三步
  3. 等待水沸腾，加虾翻炒一下(不可炒太久，虾会老)
• 第四步
  4. 加臭豆翻炒一下，汤汁也收到差不多了，加蚝油翻炒一下，试味道，如不够咸可多加一点蚝油，依个人口味。
• 第五步
  5. 如想要一点汤汁的话，就息火加醋翻炒一下，如想要吃干一点，可以多炒一下，等汤汁收干一点。

烹饪技巧

• 如不想用醋可用亚叁膏水代替，亚叁膏就要在爆香洋葱的时候加，不要留到最后加。我今天沒加小辣椒，如要加就在爆洋葱的时候加，辣味才会出来。

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