美味香煎草鱼块

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼块清洗干净，用厨房用纸吸干水份。
• 第二步
  2. 在鱼身上均匀地划几刀。
• 第三步
  3. 将姜、葱白切成碎末，加入胡椒粉和盐，放在碗里拌匀。
• 第四步
  4. 将拌匀的调味料均匀抹在鱼块外面、里面及刀划的缝里。
• 第五步
  5. 用保鲜袋装好放入冰箱两三天。
• 第六步
  6. 起锅，先用姜片在锅里抹一下，然后加入少许油。
• 第七步
  7. 油热了后加入鱼块，煎至微黄。
• 第八步
  8. 倒入料酒，放入姜片、大蒜、干红椒及少量水。
• 第九步
  9. 大火烧开后转小火慢慢收汁。
• 第十步
  10. 放入少许味精，撒入少许葱花。
• 第十一步
  11. 起锅装盘，即可使用。