「食难寻味」月子面（姜酒纱面）

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.29 03:58

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主料

• 横阳古法手工纱面 ：半扎
• 横阳晾晒熟虾皮 ：适量
• 精肉 ：适量
• 虾仁（可不放） ：适量
• 香菇 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 老黄酒 ：适量
• 蔬菜精 ：少许
• 食用油 ：少许
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 1，备好入面的材料
• 第二步
  2. 1，备好需要用的老黄酒
• 第三步
  3. 1，将香菇用热水泡下待取用
• 第四步
  4. 1，锅中放入些许食用油2，将切好的姜末放入稍微翻炒3，倒入老黄酒和适量的水4，放入少许白糖、蔬菜精（或鸡精）5，盛碗待用
• 第五步
  5. 1，锅中放入些许食用油2，倒入虾仁、虾皮、香菇翻炒烹制浇头
• 第六步
  6. 1，“浇头”盛盘待取用
• 第七步
  7. 1，锅里加水烧开，下半扎面，用筷子散开面条
• 第八步
  8. 1，纱面起锅2，将熬好的老黄酒倒入3，再倒入浇头
• 第九步
  9. 1，完成注：纱面请勿放盐

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