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红烧大虾
红烧大虾
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红烧大虾

美味度:

大虾,是一种制作简易,营养丰富的菜品。吃虾,有非常多的好处。虾的营养价值很高,能增强人体免疫力,强身健体的作用;虾肉,含有十分浓烈的香味,将其用来十分美味;制作简单而且味道很是不凡,吃过的人都对其爱不释手;如果你也是虾肉爱好者,那么就一定要尝尝。

主料
河虾河虾
辅料
辣椒油辣椒油

烹饪技巧

1、【挑选虾的办法】:鲜虾色青白,外皮光亮,虾壳坚硬,眼睛外凸,虾须硬挺.虾身完整,肉质坚实,味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红,有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到,也只适合炸制。2、老抽颜色太深,不建议用。3、生抽已经有味,无需放盐。4、糖要多放点,下味重点才好吃。5、烹制这道菜,我不喜欢放姜,感觉姜的味道与虾的味道不相配。