自制西梅司康

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好材料。
• 第二步
  2. 低粉和泡打粉过筛，将从冰箱直接拿出的黄油切成小块，放进粉类里，用双手揉搓。
• 第三步
  3. 揉搓至粉类和黄油混合在一起。
• 第四步
  4. 将西梅干切成小块备用。
• 第五步
  5. 将牛奶和蛋液倒进黄油粉里。
• 第六步
  6. 再加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌匀（不要过度搅拌，拌匀即可，这样才会松软）。
• 第七步
  7. 倒入西梅干。
• 第八步
  8. 用橡皮刮刀将西梅干拌进面团里，然后用保鲜袋将面团装起来，放冰箱冷藏30分钟-60分钟，让面团变硬。
• 第九步
  9. 将冷藏好的面团拿出来，用擀面杖将面团擀开，约1-2厘米厚。
• 第十步
  10. 用模具按出面团的形状，或是直接用刀将面团切成块，摆放在烤盘上。
• 第十一步
  11. 表面刷上蛋液。
• 第十二步
  12. 放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤，中层，约15分钟。
• 第十三步
  13. 出炉后晾凉。