辣仔鸡

准备时间:无

烹饪时间:18分钟

发布时间:2018.11.08 02:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1，把鸡腿切成丁过八成热油炸至金黄色。
• 第二步
  2. 2，将鸡肉丁加入适量盐、糖、生抽、鸡精、香油，混合均匀，静置十五分钟。
• 第三步
  3. 3，不粘锅加入适量油热至七八成热，加入鸡肉丁炸至金黄色捞出。
• 第四步
  4. 4，香葱切段，蒜拍碎，姜切片，依次放入少量油的国中煸炒出香味后加入辣椒和花椒。（辣和麻依个人口味定夺）
• 第五步
  5. 5，待辣椒颜色开始变化且有香味时加入鸡肉翻炒均匀。
• 第六步
  6. 6，最后加入盐，糖（可多加），鸡精，剩余的葱段，腰果，一起翻炒均匀即可出锅啦～

烹饪技巧

• 炸鸡肉的时候不要时间过长，容易影响鸡肉口感和入味

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