男神张亮的表白菜-水煮牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.28 07:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛肉切成薄片，注意的是切肉一定要逆着肉的纹路
• 第二步
  2. 将切好的肉里放入盐、酱油、糖，蛋清，淀粉，顺时针搅拌均匀，放入冰箱腌制5-10分钟
• 第三步
  3. 将生菜洗干净，用水焯一下，时间不要过长，断生即可
• 第四步
  4. 锅内放油，油热加入10棵左右红辣椒和一汤勺花椒炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加入高汤，根据口味加入适量盐
• 第五步
  5. 汤开后，将腌好的肉一片一片下入锅中
• 第六步
  6. 将煮好的牛肉连汤一起装入放有生菜的碗中，放入蒜、葱末，红辣椒，花椒
• 第七步
  7. 净锅将油烧热，将热油快速浇到葱蒜辣椒花椒上！

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