自制咸蛋黄焗南瓜

准备时间:4分钟

烹饪时间:3分钟

发布时间:2018.10.28 05:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 切好的南瓜条
• 第二步
  2. 咸鸭蛋黄，最好买现成的，超市里有卖的！这个如果是现成的，用刀压扁，切成小米粒大小！放到开锅的蒸锅里蒸3-5分钟，味道会充分发挥出来，颜色也更好！
• 第三步
  3. 粘过淀粉水的南瓜条！淀粉水浓度要足，要很稠，我弄的有点稀了！要配成看起来像水，但是用手抓起来稠稠的！最好在淀粉水里放些食用油，增加炸时的亮泽和滑度！
• 第四步
  4. 油五成热时放入弄好的南瓜条，注意不要使南瓜条粘到一起！另外最好炸两次，第二次炸过颜色会更好，但是要小心，因为那时南瓜条很容易断了！
• 第五步
  5. 咸蛋黄从蒸锅里拿出来，炒锅里放少许油，稍热，放入整好的咸蛋黄(我这个颜色不好，都怪那是没把蛋白弄干净)，一直搅拌，直到出现沫沫，这时把炸好的南瓜条放入，轻轻的，可以用筷子，也可以把锅上下翻动，一定要小心，因为这时的南瓜条很脆弱了！片刻后……
• 第六步
  6. 完成了！第一次做，看起来不是太好，但是超好吃的！

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