新手学烘焙—黑芝麻阿拉棒

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.06 08:26

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主料

• 金牌中粉 ：120
• 鸡蛋 ：55
• 黄油 ：10
• 黑芝麻 ：一汤匙

辅料

• 糖粉 ：15

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油切小块室温软化后 加糖和鸡蛋液混合搅拌
• 第二步
  2. 筛入低粉、倒入黑芝麻！先用刮刀切拌均匀、再用手揉成团至无干粉！盖上保鲜膜、松弛半个小时
• 第三步
  3. 底下铺一层保鲜袋 把面团擀成0.5cm厚の长方形面饼！用刀切成长条
• 第四步
  4. 用保鲜膜盖上（不然就会跟慢动作的我一样看着他们变干结皮扭不了圈圈了）、慢慢把长条们一根一根用手握住两端 反方向拧几圈！
• 第五步
  5. 表面刷蛋液 如果刷全蛋液表面会更金黄一点 ！烤箱预热、中层 180度 20min 考至表面金黄
• 第六步
  6. 黑芝麻是提前烤熟の！把黑芝麻放在筛子里冲洗干净、甩干水分、平铺在烤盘里！烤箱预热180度 考至有香味就ok了！每个人烤の分量不一样、所以不要问我多长时间！要看着它 觉得差不多了可以用筷子沾点尝尝味道！

烹饪技巧

• 按照配方50g鸡蛋液我觉得面团有点太干、所以我又增加了一点蛋液！加上不同的面粉吸水性都不一样！所以你们看着办吧～屋里有暖气的妹纸一定要给面团盖上保鲜膜、面团本身较干如果再暴露在空气中就会有结皮！

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梅子

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黑芝麻阿拉棒

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包含食材

• 黄油
• 低筋面粉

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