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梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2018.10.27 06:30

  • 1667人看过
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主料

辅料

  • 姜 ：一块
  • 葱 ：适量
  • 白酒 ：一匙
  • 黄酒 ：小半碗

具体步骤

  • 第一步
    1. 蟹去鳃去大壳，清洗时把蟹黄蟹膏用勺挖出，去掉黄膏上的黑膜，沥干水，加一小勺白酒拌匀备用。蟹切块沥干水备用。
  • 第二步
    2. 锅烧热，放两大匙油，放姜片煸透。
  • 第三步
    3. 把洗净切块的梭子蟹放入煸透，啰嗦一句一定要煸透，否则会比较腥气
  • 第四步
    4. 煸透后，下黄酒，煮开
  • 第五步
    5. 放入水，年糕，水量盖没食材，大火烧开，小火煨煮，放盐调味。如果需要有点颜色的话，可以放少量酱油。
  • 第六步
    6. 等年糕煮软入味后，下加了白酒的蟹糕蟹黄，拌匀，大火烧开后立即关火加盖焖两分钟，然后出锅！搞定！

烹饪技巧

  • 补充下，成品太好吃了，吃完想起没拍照，借了一张图

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