自制巧克力杯子蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 主料里的材料制作杯子蛋糕，辅料里的制作topping先取10克黄油，与巧克力隔热水融化。
• 第二步
  2. 剩余的黄油室温软化后搅匀，加入糖打发
• 第三步
  3. 两个鸡蛋打散，分3-4次加到黄油里，每加一次就打发一次。
• 第四步
  4. 打好的黄油颜色发白，质感膨松。此时将融化好的巧克力液加入。搅匀。
• 第五步
  5. 粉类称出来，筛入黄油巧克力糊。用刮刀，翻拌均匀。
• 第六步
  6. 用勺子和刮刀，将面糊分成6份装入纸杯。这些量，做了6个杯子蛋糕。（底径5CM）
• 第七步
  7. 烤箱下火150度，上火160度，烤30分钟。
• 第八步
  8. 这是烤了一半的时候的样子。所以入糊的时候不用担心不平整，烤的过程中黄油会先融化，再加上空气和泡打粉的支撑力涨起来。
• 第九步
  9. 这次烤蛋糕，是我的新烤箱客浦TO5330的开箱之作~这款烤箱功能非常特殊，你也看到了里面的面缸，这款烤箱除了俱备烤箱的功能之外，还具有面包机的和面功能！
• 第十步
  10. 非常精致的咖色金属外壳，上下火独立控温，60分钟定时。和面、发酵功能齐全~
• 第十一步
  11. Topping： 这次的顶酱做法比较不一样，黄油没有经过打发，而是软化后，直接与白砂糖混合。用刮刀翻碾均匀。加入10克牛奶，拌匀 巧克力加10克牛奶隔水融化后和黄油混匀即可。