美味萝卜炖牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.22 05:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切块，用沸水煮至变色，捞出用冷水冲干净
• 第二步
  2. 萝卜切块，开水煮两到三分钟，用冷水再泡十分钟
• 第三步
  3. 倒入油，放入豆瓣酱 ，八角，花椒，桂皮，干辣椒，炒香后放入碗中备用
• 第四步
  4. 底油加热，放入葱姜蒜爆香后，放入牛肉翻炒一分钟，再倒入萝卜，调入生抽，白糖，料酒大火翻炒
• 第五步
  5. 锅中加入温水，加入之前的豆瓣酱等调料，大火煮开后转小火闷炖30分钟
• 第六步
  6. 收汁前放盐和芹菜。

烹饪技巧

• 应小火闷炖

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