草莓慕斯

具体步骤

• 第一步
  1. 材料、材料集影；
• 第二步
  2. 焦糖饼干掰碎，放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；
• 第三步
  3. 蔓越莓干切成小碎，与饼干碎混合，黄油隔水融化，倒入饼干混合物中，充分拌匀；
• 第四步
  4. 慕斯模用锡纸包好底部，分次填入饼干混合物，压实，放入冰箱冷藏；
• 第五步
  5. 取120草莓洗净，切小块，放入搅拌机打成果泥，取出慕斯底模，将剩余的草莓对半切开后，贴放在慕斯圈周围；
• 第六步
  6. 草莓泥中调入朗姆酒，搅拌均匀，吉利丁片在清水中泡软；
• 第七步
  7. 牛奶入锅，加热至微沸，放入挤干水份的吉利丁片，使其融化，稍冷，与草莓泥混合均匀；
• 第八步
  8. 淡奶油加糖打至七分发，分次加入牛奶草莓混合液中，上下搅拌成慕斯液；
• 第九步
  9. 将慕斯液倒入慕斯圈中，轻震去除气泡，放入冰箱冷藏3小时以上，取出用热毛巾脱模，打发的淡奶油裱好花，草莓切片装饰，插上百醇红酒饼干棍及薄荷叶，即可。