自制芒果果酱蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1. 将细砂糖10克和两个蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化。
• 第二步
  2. 加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅拌均匀，加入几滴香草精提香
• 第三步
  3. 低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，盐混合后过筛入蛋黄液中，搅拌均匀
• 第四步
  4. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至起大泡，分三次加入30克细砂糖打至九分发
• 第五步
  5. 烤盘内垫不沾油纸货油布，烤箱预热至160度
• 第六步
  6. 蛋清分三次加入蛋黄糊中，轻轻快速翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮刀将面糊涂抹均匀，表面刮平
• 第七步
  7. 放烤箱中上层烤约15分钟至表面金黄，表皮不粘手即可关火取出，倒扣在另一张油纸上晾凉，再将蛋糕片翻面，表面均匀抹果酱。从一端将蛋糕片卷起，用保鲜膜卷好放冰箱冷冻固定半小时以上
• 第八步
  8. 取出后切小块后食用
• 第九步
  9. 哈哈我的烤盘比较方圈的圈数不多