「下饭菜」肉末酸豆角

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.01.28 08:34

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主料

• 肉末 ：适量
• 酸豆角 ：适量

辅料

• 干辣椒 ：3-5颗
• 蒜 ：1-2瓣
• 姜 ：2片
• 盐 ：少量
• 鸡精 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 酸豆角切段、干辣椒切段。蒜、姜切蓉
• 第二步
  2. 锅内淋少许油，中火烧热，然后下肉末煸炒几分钟至变色、出油，捞出备用
• 第三步
  3. 锅内如果还有炒肉剩的油，就可以直接用了。下干辣椒段、姜、蒜，煸炒出香味
• 第四步
  4. 下酸豆角，中高火翻炒片刻
• 第五步
  5. 最后下之前炒好的肉末，撒少量盐、鸡精，翻炒均匀，即可出锅

烹饪技巧

• 1.酸豆角已经有盐了，所以最后撒盐要小心，只是给肉带去一些味道

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