自制葱炒白皮虾

具体步骤

• 第一步
  1. 主料
• 第二步
  2. 辅料 水淀粉
• 第三步
  3. 辅料 普通大酱，用了半袋
• 第四步
  4. 比平时炒菜多两倍的葵花仔油
• 第五步
  5. 鸡蛋打散加入水淀粉
• 第六步
  6. 油要达到爆炒的温度，锅边冒烟时下入
• 第七步
  7. 随后加入虾继续翻炒
• 第八步
  8. 翻炒到鸡蛋硬实有弹性，加入大酱
• 第九步
  9. 炒匀，加少量水顺便把碗里剩下的鸡蛋液涮干净倒入锅中，继续炒
• 第十步
  10. 待水分收些后放入大葱爆炒
• 第十一步
  11. 炒到葱变色变软就可以了