自制海绵蛋糕卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.02 06:40

• 1545人看过
• 12
• 收藏

主料

• 鸡蛋 ：250
• 低筋面粉 ：75
• 淡奶油 ：200
• 绵白糖 ：127

辅料

• 泡打粉 ：适量
• 牛奶 ：45

具体步骤

• 第一步
  1. 将淡奶油倒入无油无水的盆中，高速打发，呈羽毛状，不能打过，打过了就会像豆腐渣了：（
• 第二步
  2. 鸡蛋打发，如果没有打发就使用泡打粉，筛入低筋面粉，和匀。轻轻的震动烤盘，让气泡消除。
• 第三步
  3. 放入烤箱，180度烘烤15分钟，时间可以自己判断，真的是不同烤箱不同时间。
• 第四步
  4. 拿出考好的蛋糕震动一下，让热气震出，防止蛋糕回缩。
• 第五步
  5. 待蛋糕冷却之后，抹上奶油，卷起来，放入冰箱冷藏30分钟以上。定型了之后切成约5厘米长度的蛋糕卷。

烹饪技巧

• 1、打发鸡蛋一定要无油无水。2、鸡蛋打入料理盆中倒入绵白糖，盆侵入热水中，打散鸡蛋，直到糖全部溶解。3、蛋液高速打发，大约5~8分钟，要有耐心哦~

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

亿个吃货

共有440个成果

TA的其他成果

查看全部

海绵蛋糕卷

23

已被2018人参考

海绵蛋糕卷，蛋糕小时候特别喜欢吃，小孩子嘛都喜欢吃甜食没有办法天性，我当时就喜欢吃蛋糕实在是没有办法，我在家也是三天两头向家里要钱买蛋糕，现在工作了忙，根本没有……

包含食材

• 牛奶
• 低筋面粉

相关做法

牛奶 低筋面粉

• 
  口感极佳的戚风蛋糕
  737人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1294人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1443人点赞

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  酥皮水果月饼
  15人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞

热门推荐

• 凉皮加盟
• 串天下加盟
• 鲜榨果汁加盟

全部其他的“海绵蛋糕卷”做法

• 
  健康小美味
• 
  心灵手巧的煮饭妹
• 
  虎妈食堂

自制海绵蛋糕卷评论

评论

• 
  豆腐冰淇淋

  豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，……

• 
  戚风蛋糕

  戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质……

• 
  绿豆蓉包子

  绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香……

• 
  油干

  油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是……