家常红烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.27 07:43

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主料

• 排骨 ：1000
• 花生油 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. step1.市场买好的排骨洗干净，煮上一锅水，放两三片姜片，料酒，凉水放排骨，大火五分钟去血沫，这样处理的肉会干净去腥。5min后，用凉水把排骨洗干净。
• 第二步
  2. step2.准备切好的姜片，八角，一点桂皮，放入少油的锅里煸炒出香味，再放入排骨，把排骨的油慢慢逼出来，煎出酥烂的口感。
• 第三步
  3. step3.往锅里放入水，没过排骨即可，小火慢慢炖煮，放酱油和葱段，and糖 。
• 第四步
  4. step4.汁差不多浓郁了后尝下味道，调整一下酱油和糖的比例，适当添加，大火收汁，注意看锅，有糖特别爱糊锅
• 第五步
  5. step5.收好汁摆盘即可。

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