香辣鸡翅

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.21 06:05

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主料

• 鸡中翅 ：适量

辅料

• 蒜子 ：5颗
• 生姜 ：一小半
• 蒜叶 ：一颗
• 辣椒粉 ：视个人口味而定

具体步骤

• 第一步
  1. 1：将鸡翅洗净，并在双面划刀口子
• 第二步
  2. 将划好的鸡翅洒适量的盐抹匀，腌制5分钟左右
• 第三步
  3. 将腌制好的鸡翅和八角桂皮香叶一起放入高压锅内，锅内放水没过鸡翅即可。高压锅响后1到两分钟闻到桂皮香便可关火。
• 第四步
  4. 将压好的鸡翅夹出，汤备用。
• 第五步
  5. 锅内放油，待油八成热时将鸡翅倒入锅中炸
• 第六步
  6. 待鸡翅炸的两面焦黄时将鸡翅夹出，锅内留油
• 第七步
  7. 将切好的姜蒜末倒入锅中炒香
• 第八步
  8. 再将鸡翅倒入锅中，放老抽和辣椒粉翻炒一下后将汤倒入锅中，汤少量即可
• 第九步
  9. 等到汤收汁洒上蒜叶，大功告成！

烹饪技巧

• 用高压锅压的时候要注意时间，一般响后1到两分钟便可关火，否则太烂影响口感

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