胡椒海参汤

准备时间:3分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.08 03:25

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主料

• 海参 ：750
• 葱 ：25
• 香菜 ：少许

辅料

• 胡椒 ：3
• 油 ：25
• 料酒 ：15
• 盐 ：4
• 生姜水 ：10
• 鸡汤 ：750
• 香油 ：少许
• 生抽 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片
• 第二步
  2. 在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。
• 第三步
  3. 炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、生姜水、生抽、盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内
• 第四步
  4. 汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。

烹饪技巧

• 清淡爽口，味鲜微辣。

10

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