香煎茄子

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.27 04:45

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主料

• 圆茄子 ：1个
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 面粉 ：适量
• 鸡蛋 ：两个

辅料

• 大葱 ：一根
• 香菜 ：适量
• 六月鲜酱油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 五香粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 圆茄子削皮切片
• 第二步
  2. 大葱剥一层，切成大片，在每层茄子中间放进适量盐，适量酱油，一点点五香粉（一点点），用勺子背面涂抹均匀，再加一片葱。
• 第三步
  3. 腌制半小时。
• 第四步
  4. 凉水加鸡蛋加面粉，搅拌成糊状，尽量稠一点。
• 第五步
  5. 葱、香菜切碎，五香粉，鸡精，加入面糊，搅拌均匀。
• 第六步
  6. 连葱一块，沾取尽量多的面糊。
• 第七步
  7. 五成油热，中小火，一片一片慢慢煎。
• 第八步
  8. 煎至焦黄出锅即可，煎炸的时候可用铲子铲开口可更快的煎炸。

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香煎茄子

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包含食材

• 鸡蛋
• 茄子

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