自制芒果蛋糕卷「简易版」

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.01.26 05:48

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 细砂糖 ：90
• 低粉 ：76
• 牛奶 ：35

辅料

• 奶油 ：100
• 芒果 ：一个

具体步骤

• 第一步
  1. 首先准备好所有东西1烤盘刷油，垫上一张油纸2.低粉过筛备用3.芒果切小粒，用淡盐水泡5分钟沥干水备用4.牛奶隔温水加热至温热即可5.奶油打发好放冰箱备用（把所有准备工作做好做起来的时候不会乱，这很重要(⊙o⊙)哦）
• 第二步
  2. 把鸡蛋打在一个无水无油的打盆里，用电动打蛋器打发至起泡，一次加入全部白糖最高速打发至面糊状，加入筛好的低粉，翻拌均匀（不要打圈圈的搅拌）拌好后加入温牛奶拌匀，面糊就做好啦啦啦
• 第三步
  3. 面糊倒进烤盘里，轻轻敲几下，把气泡敲出来
• 第四步
  4. 烤箱预热，180度烤18分钟（表面上色即可）
• 第五步
  5. 烤好的蛋糕表面盖一张油纸，轻轻把蛋糕翻过来，再把蛋糕上的纸撕掉，摊凉
• 第六步
  6. 蛋糕皮上抹奶油，靠近你自己的那边抹多点，另一边少点，再撒上芒果粒，用棍子卷起来（没有手了，照不了过程，棍子是放在油纸外面，真不懂的话可以上百度查下）卷好后压实一点再切
• 第七步
  7. 切的话我切得比较难看，因为刀弯了o(╯□╰)o

烹饪技巧

• 这款蛋糕没有放一滴油，所以没有其他想海绵蛋糕那么松软，不过操作简单，比较健康，卷的时候完全不会裂开，所以很适合新手

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