山药蔓越莓糕和紫薯糕，小试牛刀，第一次发

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.03 05:54

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主料

• 紫薯 ：两小个
• 山药 ：半根
• 蔓越莓干 ：适量
• 糯米粉 ：适量

辅料

• 白砂糖 ：根据个人口味而定

具体步骤

• 第一步
  1. 一:紫薯和山药洗净，山药去皮切块，紫薯整个带皮一起蒸熟，筷子能轻松插进去食材基本就可以关火，晾至不烫手，紫薯去皮用擀面杖一端捏碎成泥，山药也捏碎成泥，分别装好备用。二:山药泥伴入适量糯米粉攉到不粘手为止，要是月饼模具是大的话基本只能做三到四个，我用的大模具，小的模具做的紫薯饼。 三:因为小朋友爱吃蔓越莓，所以没有用红豆做馅，也没有加糖，本身蔓越莓干是酸甜的，就像包任何带馅的面食一样包好然后放模具里压成型，上锅大火蒸至山药糕变成稍透明的颜色即可。四:紫薯糕就不用再蒸了，包入个人喜好的馅，如红豆或者蓝莓蔓越莓干，或者挤入一点点美乃滋也可以压成型即可实用，我给小朋友吃的是红豆馅的，因为是小女生吃红豆比较健康！
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• 第二步
  2. 因为第一次发，忙手忙脚的只拍了一张照片，大家见谅，只希望能与大家分享

烹饪技巧

• 细工出慢活o(≧v≦)o

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