建水烧豆腐

准备时间:35分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.23 05:45

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主料

• 建水臭豆腐 ：20块

辅料

• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 辣椒面 ：适量
• 花椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 烤盘上铺层锡铂纸，不容易粘，刷层油，把发酵好的豆腐，放在烤盘上，要有点空隙，一会豆腐就膨胀了？
• 第二步
  2. 隔5分钟翻一次面，我用的烤箱是最简单的，不能调温，可以调温的话就用低一点的温度就行了。烤到豆腐膨胀，皮变硬就可以了。好臭好香啊！
• 第三步
  3. 成品，没发酵到，不是太臭，不过也很好吃！
• 第四步
  4. 烤好的中间是蜂窝状的，很有弹性
• 第五步
  5. 把盐，味精，辣椒面，花椒粉混在一起，沾着吃，还可以在蘸料里加点水，弄成蘸水，也很好吃

烹饪技巧

• 在网上买的现成的新鲜建水豆腐，嘿嘿，回来后，发酵个4，5天就有臭味了，口味重的可以再放几天。

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