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酱茄子条
精炼茄子
精炼茄子

精炼茄子

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.02 05:59

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主料

辅料

  • 料酒 ：100
  • 蚝油 ：20
  • 白糖 ：5
  • 生抽 ：40

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备实材，切好备用。
  • 第二步
    2. 把土豆炸成金黄色，吃的口感像薯条。
  • 第三步
    3. 先把一部分葱姜蒜爆香。
  • 第四步
    4. 把茄子放在锅里用中小火去闷。
  • 第五步
    5. 大概闷5～8分钟。
  • 第六步
    6. 把剩余的葱姜蒜全部倒尽锅里翻炒，翻炒均匀后加盖闷3分钟！
  • 第七步
    7. 倒入薯条，翻炒均匀。
  • 第八步
    8. 翻炒均匀后倒提前调好的汁，闷三分钟。
  • 第九步
    9. 准备出锅。
  • 第十步
    10. 大功告成。

烹饪技巧

  • 第一注意火候，第二注意实材的先后顺序。

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